Multiplicó x4 su producción de hummus y abrió su propio centro de producción.
Zoco Market es un emprendimiento de comercio y transformación de alimentos saludables que opera en Barranquilla bajo un modelo de tienda física de experiencia, complementado con una línea propia de producción de alimentos horneados. Su portafolio combina productos elaborados en sitio —como hummus de garbanzo, mantequillas de maní, almendra y marañón, y una línea de galletas, postres y panes saludables— con la venta a granel de frutos secos, semillas, especias y otros insumos naturales, todos formulados sin aditivos ni conservantes artificiales. Atiende principalmente a hombres y mujeres adultos de Barranquilla que buscan una alimentación más consciente, y viene ampliando su alcance hacia clientes institucionales (hoteles, restaurantes, oficinas) y hacia canales de comercio electrónico.
Bioproductos y servicios sostenibles — Agroindustria sostenible
Zoco Market transforma materias primas de origen agrícola (legumbres, frutos secos, cereales) en alimentos de mínimo procesamiento y sin aditivos, y reduce el uso de empaques mediante su modelo de venta a granel; ambos rasgos corresponden a la subcategoría de agroindustria sostenible del Plan Nacional de Negocios Verdes.
- Adquisición de maquinaria (horno, batidora, cutter y mesón) y apertura de su propio centro de producción.
- Reducción del 84% en los tiempos y costos de producción de su producto estrella, el hummus de garbanzo, pasando de vender 15 a 60 unidades por semana.
- Creación de marca propia para una nueva línea de mantequillas (maní, almendras y marañón) y de galletas, postres y panes saludables.
- Desarrollo de estrategias de comercialización en canales digitales con alto impacto en la visibilidad de la marca.
Fuente: Informe Final de Ejecución, Innova Social 4.0.