Sus snacks de coco ya están en tres colegios de Barranquilla.
Mi Kokito, de marca comercial MICOKITO, es una empresa de alimentos saludables con sede en Barranquilla que procesa coco fresco en planta propia para elaborar snacks diferenciados. Su producto insignia es “BROWNED”, un snack de coco tostado y caramelizado, al que se suma una línea en presentación doypack (bolsa flexible resellable tipo stand-up pouch) y un helado de formato pequeño. Su modelo comercial atiende principalmente a cafeterías escolares y a tiendas saludables, dirigido a familias, estudiantes y niños que buscan alternativas a los snacks ultraprocesados, incluyendo opciones aptas desde el primer año de edad. La relevancia ambiental y social del negocio radica en la sustitución de snacks industrializados por una alternativa de alimentación real y saludable elaborada a partir de un insumo agrícola natural, fomentando hábitos alimentarios más sanos en el entorno escolar.
Bioproductos y servicios sostenibles — Agroindustria sostenible
Mi Kokito transforma una materia prima agrícola (el coco) mediante un proceso artesanal de bajo impacto en alimentos de mayor valor agregado y con enfoque en salud, un rasgo característico de la subcategoría de agroindustria sostenible; no se identificó evidencia documental de uso de empaques ecológicos certificados que permita clasificarlo adicionalmente en esa subcategoría.
- Adquisición de maquinaria (peladora de cocos, estibas, olla automatizadora y refrigerador), que redujo el tiempo de pelado de 60 cocos de 4 días a 1 día.
- Ingreso del producto BROWNED a tres colegios de Barranquilla: Marymount, Británico y Alemán.
- Apertura de un nuevo punto de venta, que operó durante un mes y se cerró posteriormente por dificultades operativas con el aliado comercial.
- Alianza comercial en revisión con la distribuidora nacional Tres Veintidós.
Fuente: Informe Final de Ejecución, Innova Social 4.0.