Obtuvo registro INVIMA y multiplicó x5 su capacidad productiva.
Cerdos y Más (Inversiones y Soluciones Amicaribe S.A.S.) es una agroindustria artesanal del Atlántico que produce y comercializa manteca de cerdo cien por ciento natural, sin conservantes ni grasas trans, obtenida a partir de la empella, un subproducto de la cadena porcícola local que de otra manera tendría un aprovechamiento comercial limitado. El negocio atiende a restaurantes, panaderías, carnicerías y hogares con tradición culinaria costeña que requieren una grasa natural de alto rendimiento para frituras y repostería, posicionándose como sustituto de aceites vegetales y de grasas industriales ultraprocesadas. Durante el programa, el emprendimiento avanzó de forma significativa en su formalización sanitaria: obtuvo el registro sanitario INVIMA, implementó Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y desarrolló tabla nutricional y etiquetado técnico para sus dos presentaciones comerciales, de 800 gramos en envase plástico y de 900 gramos a 1 kilogramo en envase de vidrio.
Bioproductos y servicios sostenibles — Agroindustria sostenible
El negocio agrega valor a un subproducto de origen animal (la empella) mediante un proceso agroindustrial artesanal ahora formalizado bajo registro INVIMA y Buenas Prácticas de Manufactura, cumpliendo el enfoque de sostenibilidad e inocuidad que define esta subcategoría, y valorizando además un insumo de bajo aprovechamiento comercial dentro de la cadena porcícola.
- Obtención del registro sanitario INVIMA RSA-4502-2025, que le da legalidad, confianza ante el consumidor y mayor capacidad de comercialización regional y nacional.
- Ampliación de la capacidad productiva con nuevos equipos (mesa en acero inoxidable, lavamanos de pedal, nevera vitrina, fechadora y termómetros, entre otros), que permitió pasar de producir 20 a 100 kilogramos mensuales.
- Desarrollo de tabla nutricional y de etiquetado técnico, junto con la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Vinculación de nuevos clientes: Pochos Food Company (Petromil), Inspiración BQ Gourmet y Che Carlitos, en presentaciones de 1.800 gramos y 17 kilogramos.
Fuente: Informe Final de Ejecución, Innova Social 4.0.